人生一串第三季

第一集《地不地道》

山东-淄博 小葱小饼 高丽烧烤 吉林-延吉 牛肉 好牛烧烤店 吉林-延吉70公里 大兴沟镇 小串 老宋烧烤 广东-中山 皖鱼 大师兄烧烤 云南-勐海 生猪血罗非鱼 百旺烧烤 第二集《吃个新鲜》 新疆-伊犁 牛奶X 艾散江烧烤店 云南-丽江 烤鸡jio 俄古罗限量版 浙江-丽水 猪脑壳 灯塔三村66号 贵州-安顺 小肠 九溪特色考小肠 电话:18334103210 第三集《透明包间》 吉林-图门 小串 茅草屋烧烤 深圳-路边摊 宝安实验小学公交站，叫口福缘 新疆-和田-策勒县 阿日希村 店主艾力 没写名 四川-成都 晓靖轩烧烤 抚琴小区第一 肖家河烧烤 林记烧烤 玉林三巷老刘烧烤 红瓦斯曾哥 贝森路王大爷 东门上江哥 杨记一盏灯 爬梯烧烤 汇锦城胖哥(视频中提到的) 呼吉牧(播出的） 第四集《当心火候》 湖北-武汉 老板像林子祥 电烤鸡胗 小胡子祥彪烧烤(只有中午开,日期随机) 甘肃-嘉峪关-酒钢 烤羊皮 脊髓 眼镜烤肉店 吉林-长春 对暗号:有火没 脆骨 老李烧烤月牙骨 山东-济南 烤肋扇 金忠烧烤 第五集《风情调味》 宁夏-中卫-编组站 交通不便 牛肚子 张记烧烤 吉林-吉林 吉林小串 酱油筋 临江八毛撸 广西-南宁 老南宁烧烤 紫苏假蒌 好一家烧烤 重庆-江北五里店 重庆折叠-苕皮 垭口老烧 烤-附近有老火锅 第六集《摊上交情》 鹤岗 牛肉小串 898烧烤 新疆-喀什 羊肉 烤肉老哥土羊羔 河北-石家庄 小腰 原地烧烤 湖北-武汉 小龙虾 靓靓虾球

烤串这种物质上的人间烟火和店家的那种我们认为的人间烟火结合在一起，很有感情。它经常使用声画不同步，就是镜头展现的是主人公的话里相关的内容，而不单单是对主人公的采访。 再一个是它会选择镜头的角度和景别，如果要避开桌上的杂物，它机位比较低；如果要展示桌上的菜，那它的镜头可能偏高一点。采访人会出现特写和中景，单独的脸部特写和胸部以上的特写，这样不会出现杂乱的背景；如果访谈的位置比较好，那就会出现腰部甚至是全身这样的景别。 它会把拍好的一个镜头拆开，和另一个镜头组合起来使用。它很多镜头是一句解说词接一个镜头或者是采访主人公的一句话接一个镜头，这样富于变化，能够抓住观众。而且也去除采访中一些冗余的表达，更加简练。 有的镜头是跟音乐相配的，他会选择一些展现当地特色的镜头跟上音乐的节奏，既介绍了背景，又给人享受。 拍摄过程中和主人公打好关系是很重要的，不然人家不告诉你秘诀啊，做烧烤的当然有自己的一些秘诀。

你若问我人生一串哪家店给你留下的印象最深刻，我真说不上来。但我能看到偏僻的乡镇因为烧烤的烟火而发光，熙攘的都市因为烟火而停留。

戚山山老师说的对，当你以西湖为中心时，你的注意力就会在自然上，当你以都市为中心那生存永远是你的焦点。人的中心应该自己去定义，就像烤串总有自家的特色，以便吸引自己的顾客。

阳春白雪其实只是人生的一瞬间，充满烟火的生活才是主旋律，这就是为什么人生一串文案能抚平我内心的原因。

当人说一个东西好吃时，这句话永远不会被反驳，因为中国的饮食文化如同人的性格，千人千面。老外问我为什么中国人喜欢吃动物内脏时，我总是回答因为中国人能把内脏做的好吃。

上海疫情封控，哪里都去不了。于是翻出《人生一串》第3季，天南地北云烤串。或许这部不像正经的美食纪录片那样深厚，但绝对算得上独树一帜，最关键的是还能解馋！ . 还是1、2季的味道，文案幽默风趣、放荡不羁，颇有古龙遗风。人送称号“押韵狂魔”，还不忘疯狂抖机灵，所以不喜欢的人嫌弃爹味太冲，喜欢的人却能敞开肚皮哈哈大笑。 . 我愿把它称之为美食纪录片中的武侠精品，因为你总能从烟熏火燎的烧烤摊、袒胸露乳的大叔们和大口撸串大口喝酒的动作里感受到那种今朝有酒今朝醉的江湖豪气。 . 每个烧烤人的介绍也颇具古龙武侠的调调，有的老板拥有名震当地的浑名，有的老板是下岗工人再就业成就一方“霸业”的传说，有的老板自己刻苦钻研终成独门秘方。每个烧烤人的生活和经历都像他们手中的烤串一样有滋有味，又香又辣。 . 表面上的故事传奇粗犷，里子里述说的感情细腻悠长。可能是贤伉俪情深不寿，子承父业的责任和当担，也可能是游子外出闯荡的孤独决绝，亦或是时代变迁下人心念旧的感慨。但即使这样，解说也不会刻意煽情，言语总是点到为止。 . 点到为止却又回味无穷。 . 回味无穷，就像这烧烤的味道。 . 《人生一串》走了那么多地方，拍了那么多种类的烧烤，第3季，终于等到了我们重庆烧烤的灵魂之作——烤豆干。（虽然我最喜欢的是烤苕皮。） 豆干或者苕皮卷上小葱或者泡咸菜，表面烤得冒泡，再刷上辣椒油，就一个字，绝！ . 疫情期间，没法出门撸串，看看这部超级接地气的美食片解解馋也是不错的呀。 （解封之后，我要去撸串我要去逛街我要喝奶茶🤩）

“不是我们有激情，是看到这些老板还有激情，自己的生活就那么点东西，是老板给你灵感，各种民间奇人。” “每次我们都要把自己关到小黑屋里，暗无天日，磨剪辑，磨文案” “设备、新的手法只是很小的一部分，更多的还是我们对这个事情的理解，包括导演在长期拍摄的过程中，他对于人和食物的理解。很多事情一旦去提炼压缩，非常丰富和细致的东西就没了，被归结为一个标签，那么做不了几个就没意思。但你把这个东西展开，就会有非常丰富的内涵和细节，把这种丰富度做深一点，做出来，它就有一些新鲜的东西。它可能没有那么直接地传递给观众，但我们自己也能感觉到，你的认识跟以前不太一样了。” “我关注一些观众的态度、意见，但我自己那东西得在，这东西如果被人说没了，那就一文不值了。处于听又不听的一种状态，这个得拿捏住。”

人生一串（第三季）

第一集 地不地道

1、高丽烧烤

特色：小饼卷烤肉+小葱

地址：山东省淄博市临淄区大顺路与齐兴路交叉口向西50米路南大院内。

2、好牛鲜肉烧烤

特色：牛肉

地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市恒润第一城大成村1幢101-102号。

3、老宋烧烤

特色：牛肉小串

地址：吉林省延边朝鲜族自治州汪清县老松线大兴沟镇政府西北侧约50米。

4、大师兄烧烤店

特色：脆肉皖（草鱼）

地址：广东省中山市兴业路宝源综合市场东侧。

5、百旺烧烤

特色：傣族烧烤、蘸水

地址：云南省西双版纳傣族自治州勐海县景竜路与老街交叉口东南角。

第二集 吃个新鲜

1、艾山江烤肉

特色：烤塞脾、烤牛奶（奶脬）

地址：新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁市阿依墩街50号。

2、俄古罗限量版烧烤

特色：烤饵块，烤鸡脚

地址：云南省丽江市古城区玉象段玉竹巷与玉象段金贞巷交叉口北100米。

3、小烧烤

特色：猪头瓣

地址：浙江省丽水市莲都区灯塔三村66号。

4、首家九溪特色烤小肠

特色：猪小肠

地址：贵州省安顺市西秀区新天地美食街时代名苑2栋1一3号商铺。

第三集 透明包间

1、茅草屋烧烤

特色：秘制羊肉串

地址：吉林省延边朝鲜族自治州图们市凉水初级中学南对面。

2、何姐路边摊

特色：烤鲫鱼

地址：宝安实验学校对面（湖滨西路）

门店：口福缘烧烤

地址：宝安广兴源互联网产业基地A区B栋109一110铺。

3、艾力的店

特色：烤全羊、羊肉串、贴肉

地址：新疆和田地区策勒县阿日希村（无店名）。

4、呼吉牧小龙虾·烤肉

特色：烤羊腿、羊排

地址：四川省成都市武侯区高远一路15号7322工厂里面。

第四集 当心火候

1、祥彪烧烤(北湖江汉总店)

特色：烤鸡胗，烤藕片

地址：湖北省武汉市江岸区北湖正街人智里。

2、眼睛烤肉店

特色：长签烧烤、羊皮、羊骨髓

地址：老店：甘肃省嘉峪关市新华中路镜铁小吃城。新店：甘肃省嘉峪关市文化中路中鹏嘉年华。

3、老李烧烤月牙骨肉串

特色：月牙骨

地址：吉林省长春市朝阳区红旗街东一胡同296-1号附近。

4、原始部落民窑坑烤(总店)

特色：烤肥肠、烤鸡

地址：吉林省长春市绿园区皓月大路洛阳街丰和日丽东行150米。

5、金忠烧烤

特色：烤肋扇

地址：山东省济南市历城区王舍人社区卫生服务中心(北门)东邻。

第五集 风情调味

1、张记烧烤店

特色：烤牛肚（醋）

地址：宁夏回族自治区中卫市沙坡头区中卫市铁路小学西北侧约50米。

2、临江八毛撸

特色：酱油筋

地址：吉林省吉林市船营区太和胡同临江西区。

3、紫苏假篓烧烤(明秀总店)

特色：紫苏、假篓、蜂蜜

地址：广西壮族自治区南宁市西乡塘区明秀西路96号滨都美食广场B区5号。

4、垭口老烧烤

特色：烤豆干（油辣子、萝卜、小葱）

地址：重庆市江北区祥和酒家旁边。

第六集 摊上交情

1、898烧烤

特色：鹤岗小串、干烤鸡胗

地址：黑龙江省鹤岗市工农区东解放路祥和小区3号楼(近环保局,建设大厦后身)。

2、喀什烤肉老哥土羊羔肉美食

特色：羊排、羊腿

地址：新疆维吾尔自治区喀什地区喀什市夏玛勒巴格镇3村3组334号。

3、原地烧烤

特色：牛小腰

地址：河北省石家庄市桥西区永安街152号。

4、靓靓虾球峰峰烤

特色：烤小龙虾

地址：武汉市宝丰街煤气宿舍小区1单元2楼。